Oare exista o dieta ideala?
Am fost si sunt o avida consumatoare de informatie in domeniul nutritiei. Ani la rand am citit orice carte din domeniu mi-a picat in mana. la inceput cautam raspunsuri, dupa aceea cautam intrebari, confirmari, unghiuri noi pentru probleme vechi.
Numitorul comun al tuturor cartilor de dieta citite? Ofera solutii promitatoare. Sunt convingatoare. Te fac sa crezi ca merita sa incerci. Poate chiar merita. Toate dietele vor da rezultate, atat timp cat sunt tinute ca la carte. Desi, aparent, functioneaza pe principiii diferite, toate duc la o reducere de calorii si reglare a secretiei de insulina- hormon critic in procesul de ingrasare si slabire. Toate duc la o schimbare a felului in care iti iei mesele, pe durata dietei. Crede-ma, chiar functioneaza. Pe termen scurt.
Ar trebui sa fie simplu. Totusi, nutritionistii si diversi guru iti spun ca este complicat. Ajungi in dreptul rafturilor suprapline din magazine, iar acolo totul pare si mai complicat.
Cauti o salvare, o solutie, un ajutor. Rafturile de carti tipa prin copertile care promit slabire rapida si/sau sanatate vesnica. Diete care, pe langa faptul ca nu sunt sustenabile, de multe ori prezinta riscuri majore pentru sanatate.
Pare dificil, dar nu ar trebuie sa fie. E timpul sa faci un pas inapoi pentru a putea privi inainte. Fa abstractie de nevoia de a slabi rapid.
Un corp omenesc este mai mult decat ceea ce vezi in oglinda si da bine (sau nu) in poze.
Un corp omenesc este o unitate functionala. Pentru a functiona in mod optim, aceasta unitate are nevoie de o serie de factori (nutritie, miscare, recuperare).
NUTRITIE, nutritii, s.f – Totalitatea proceselor fiziologice prin care organismele isi procura hrana necesara cresterii si dezvoltarii, obtinerii energiei pentru desfasurarea proceselor vitale, refacerii tesuturilor etc. ; p.ext. hranire, alimentare, hrana. – Din fr. nutrition, lat. nutritio.
In afara caloriilor, gramelor de proteine, grasimi si carbohidrati, mancarea este un puternic modulator epigenetic , fie spre bine sau spre rau. Astfel se explica rolul alimentatiei ca parte integranta a evolutiei.
Epigenetica este studiul mecanismelor biologice care pot porni si stopa expresia genelor. Anumite circumstante pot determina genele sa fie dezactivate (devenind inactive) sau sa fie activate (devenind active). Ce mananci, unde locuiesti, cu cine interactionezi, cand dormi, cat de des faci exerciaii fizice, inclusiv procesul de imbatranire – toate acestea pot provoca în cele din urma modificari chimice asupra genelor care vor transforma aceste gene in timp. In plus, in anumite boli cum ar fi cancerul sau Alzheimer, diferite gene vor fi schimbate, in contrast cu starea normala / sanatoasa. S-a demonstrat, de asemenea, ca dieta modifica etichetele epigenetice in moduri semnificative. Spre exemplu, unele studii au constatat ca anumiti compusi din alimentele pe care le consumam ar putea proteja impotriva cancerului prin controlul genelor supresoare tumorale.
Civilizatia umana s-a dezvoltat si inflorit in regiuni diferite ale planetei, avand modalitati diferite de alimentatie:
➡️Kitavanii din Papua Noua Guinee au o dieta bogata in carbohidrati, constand in majoritate din radacinoase, nuca de cocos si fructe.
➡️Inuitii din Alaska consuma foarte multe grasimi si alimente de origine marina.
➡️Tribul Maasai din Africa consuma, in mod special lapte, sange si carne (dieta bogata in lactoza, grasimi saturate si colesterol).
➡️Cretanii, sardinienii si grecii urmeaza dieta mediteraneana (cu mici variatii in functie de zona) bogata in grasimi, punand pret pe uleiul de masline si nuci.
➡️Japonezii, care au cea mai scazuta rate de obezitate din lume (3.5%), mananca cereale bogate in carbohidrati, cum ar fi orezul.
➡️Localitatea Loma Linda din California, SUA, este populata preponderent de adventisi de ziua a 7-a care practica o dieta vegetariana bogata in fructe, legume, ovaz, seminte, nuci, apa proaspata si nu beau alcool.
➡️Peninsula Nicoya din Costa Rica este zona cu cea mai longeviva populatie din lume, depasind frecvent varsta de 100 de ani. Dieta specifica consta in fructe, legume, porumb, orez, oua, iar apa consumata aici contine o cantitate mare de calciu si magneziu.
Lista ar putea continua, demonstrand ca nu exista o dieta ideala pentru toata lumea. Nu exista nici combinatii magice de alimente care slabesc garantat si care ofera sanatate eterna si viata nesfarsita.
Factorul comun al dietelor popoarelor prezentate mai sus este prezenta alimentelor in stare integrala, cat mai aproape de starea lor naturala.
Atunci, cum se poate explica aceasta abundenta de diete, metode, regimuri pe piata?
Ca in orice alt domeniu, si in domeniul nutritiei, pentru a deveni cunoscut, este nevoie de noutate, inovatie, de ceva promitator, convingator, ceva ce ofera sperante. Noutatea vinde, sperantele vand. De aici si nevoie de noi sperante, noi solutii. Pentru ca cei care le dezvolta au nevoia de a se consacra. Notorietatea castigata astfel vinde. Dietele complicate sunt usor de vandut.
Intr-o lume a marketingului bine gandit, este nevoie sa te documentezi, sa inveti, sa fii sceptic, sa experimentezi.
Nu exista o dieta ideala, dar exista o dieta optima pentru tine. Aceasta contine o varietate de alimente in stare integrala sau minim procesate. Atat timp cat alegi alimente in starea lor naturala sau cat mai apropiate de aceasta, este greu sa gresesti. Probabil pare mult prea simplu. Haideti sa recunoastem: la cat de dificile au devenit vietile noastre, simplitatea este un lux de care avem nevoie.
Referinte:
