O dieta de eliminare este recomandata atunci cand ai simptome neplacute pentru care nu a fost gasita o cauza aparenta sau pentru care ai incercat diverse metode de rezolvare care nu au dat rezultate pe termen lung.

➡️O dieta de eliminare nu este un tratament, insa este o modalitate de a afla daca simptomele neplacute sunt cauzate de un anumit aliment sau o grupa alimentara, eliminarea temporara sau permanenta a caruia/carora iti va imbunatati semnificativ starea de sanatate.

➡️Tinand cont de faptul ca o dieta de eliminare dureaza in total aproximativ 2 luni, in timpul carora nu vei consuma deloc alimente potential problematice si vei fi intr-un deficit caloric, vei putea observa si o scadere in greutate, dar si eliminarea retentiei de apa pe care probabil o ai, atat timp cat in dieta ta de astazi exista alimente care iti cauzeaza probleme.

➡️Daca dupa perioada dietei vei reveni la un stil de viata sanatos si vei exclude alimentele problematice, vei putea mentine si kilogramele date jos, iar apoi vei putea slabi cu mai mult usurinta. Ceea ce se intampla datorita faptului ca sistemul digestiv va functiona mult mai eficient in lipsa alimentelor ce cauzeaza sensibilitati, dar si datorita faptului ca vei fi oprit raspunsul inflamator existent in organism.

➡️Partea cea mai buna a unei diete de eliminare facute corect este ca in momentul in care vei reintroduce alimentele cu potential de a-ti face rau, vei putea observa clar si fara nicio obiectie faptul ca acele alimente iti fac rau si atunci motivatia ta de a renunta la ele pentru o anumita perioada de timp va fi foarte ridicata.

➡️Partea mai putina buna a dietei este ca nu poate fi tinuta decat ”ca la carte”, pentru ca urmarim eliminarea tuturor alimentelor si a substantelor potential problematice, timp in care se reface tesutul intestinal si flora intestinala si astfel la sfarsitul celor 3-4 saptamani de dieta sistemul tau digestiv va putea ”privi” ca pe o noutate alimentele reintroduse, dand un raspuns necontaminat de obisnuinta.

➡️Desi este o dieta dificila, am observat ca oamenii care se hotarasc sa o urmeze o pot suporta destul de usor si banuiesc ca acest lucru se intampla datorita faptului ca scopul principal nu este reducerea calorica sau slabirea, ci intelegerea legaturii dintre alimentatie si starea de sanatate, scopul final fiind cel de a imbunatati niste simptome deranjante.

➡️Pentru a obtine rezultatele dorite, dieta trebuie urmata timp de minim 3 saptamani. In general, recomand ca femeile sa o urmeze intre 4 saptamani si o luna, incepand dieta imediat dupa ultima menstruatie si trecand la urmatoarea faza a dietei dupa urmatoarea menstruatie sau dupa ce toate simtomele date de menstruatie dispar (aproxitamativ 4-5 zile dupa ultima menstruatie). Facem asta pentru a evita sa confundam simptomele date de sindromul premenstrual si de menstruatia in sine cu simptomele date de ingerarea unor anumite alimente.

Ce sunt alergiile si sensibilitatile alimentare?

Alergie alimentara

Reactiile alergice se produc rapid. In contact cu alergenul, sistemul imunitar secreta histamine si alte substante chimice de tipul imunoglobulinei E (IgE). Rezultatul este aparitia aproape instantanee a unei iritatii sau inrosiri a pielii, dar si umflarea rapida si severa, mai ales la nivelul gurii si a gatului, care poate afecta respiratia. Starea potential fatala se numeste soc anafilactic si impune interventia medicala de urgenta.

Sensibilitate alimentara

Sensibilitatea poate fi privita ca si o alergie intarziata la un anumit aliment sau medicament, facandu-se simtita mai târziu, de la 45 de minute pana la 3 zile din momentul in care organismul a intrat in contact cu substanta cauzatoare de reactie. Efectele difera considerabil de la caz la caz, de la edem sau eruptie cutanata pana la dureri de cap, balonare, indigestie grava sau diaree. Sistemul imunitar este implicat in reactie prin supraproductia de alte imunoglobuline – IgG si IgM – si eliberarea de ”proteine complement” inflamatoare. Pentru a depista o sensibilitate alimentara se recomanda urmarea dietei de eliminare.

Intoleranta alimentara

O intoleranta alimentara nu implica sistemul imunitar, ci se produce atunci cand sistemul digestiv este incapabil sa prelucreze un anumit tip de hrana. De exemplu, in intoleranta pentru lactoza, organismul nu produce cantitati suficiente din enzima lactaza, care este esentiala pentru digestia lactozei (zaharul natural continut in lapte). Intoleranta poate avea si origine genetica.

➡️O dieta de eliminare ar trebui urmata de persoanele care sufera de o pleiada de simptome pentru care nu s-a gasit o explicatie in urma celor 1000 de vizite pe la medici diferiti. Corpul tau este un tot intreg- ceea ce se intampla in stomac iti va afecta intreg corpul.

Mancarea nu este doar o sursa de energie. Mancarea este informatie. Fiecare bucatica din alimentul pe care il mesteci chiar acum este alcatuita din particule chimice care pot transmite anumite mesaje corpului tau. Iar corpul tau va raspunde.

De ce?

Sistemul gastrointestinal dispune de un sistem nervos ce functioneaza in mod independent si care este conectat, la randul lui, cu sistemul nervos central. Astfel, tractul gastrointestinal are neurotransmitatori, hormoni, mesageri chimici, enzime si bacterii. Tractul gastrointestinal gazduieste 70% din sistemul tau imunitar. 70%!

Daca procesam aceasta informatie, nu devine cumva evident ca sanatatea incepe in sistemul gastrointestinal?

Ce se intampla atunci cand nu avem un sistem gastrointestinal sanatos?

Apar:

deficiente de enzime;
dezechilibre ale microflorei;
probleme de motilitate;
detoxifiere deficitara;
permiabilitate intestinala;
inflamatii.

In mod interesant, intolerantele si sensibilitatile alimentare pot fi cauza oricarei dintre problemele enumerate mai sus, dar si a altor simptome la nivelul intregului corp. Astfel avem:

senzatia de ceata pe creier;
astm bronsic si alergii;
boli autoimune;
probleme ale pielii;
artrita;
boli ale inimii;
afectiuni neurologice;
tulburari de dispozitie;
ADD/ADHD;
narcolepsie;
dependente;
migrene;
probleme ale rinichilor.

Cea mai sigura metoda de a trata o sensibilitate alimentara este de a elimina alimentul care iti cauzeaza problema.

Pentru a determina sensibilitatile alimentare, se pot face teste de sange pentru depistarea alergiilor si a sensibilitatilor alimentare sau se poate urma o dieta de eliminare.

Avantaje ale dietei de eliminare:

Vei putea observa direct ce efecte are alimentatia si, mai ales, anumite grupe de alimente asupra starii tale de bine. Vei observa si crea o legatura pe care nu stiai ca o poti avea cu corpul tau. Vei deveni foarte constienta de ce iti face rau si de ce anume va trebui sa eviti o anumita grupa alimentara pe viitor.

Dezavantaje ale dietei de eliminare:

Este greu de urmat. Va trebui sa excluzi mai multe grupe alimentare si sa le reintroduci pe rand pentru a putea identifica problema exacta. Acest lucru inseamna ca va trebui sa planuiesti in avans listele de cumparaturi, sa cauti retete noi care sa includa doar alimente din lista permisa.

Daca incepi o astfel de dieta, nu poti trisa. Trebuie sa mergi pana la capat. Daca nu stii sa iti asculti corpul si nu esti foarte motivata de fel atunci cand tii diete, mai bine nu incerca. Sau incearca, dar numai sub observatia atenta a unui specialist.

➡️Daca vrei sa urmezi aceasta dieta, sfatul meu ar fi sa te concentrezi mai degraba pe ceea ce poti manca, nu pe ceea ce trebuie sa eviti. In lista alimentelor permise, vei descoperi o multime de alimente de existenta carora poate nici nu ai stiut. Vei fi cumva nevoita sa le incerci, pentru ca astfel lista de alimente pe care ai putea sa le mananci in timpul acestor 2 luni va fi foarte limitata. Vei putea descoperi, in mod surprinzator, ca unele dintre acele alimente sunt chiar delicioase, fiind si pline de nutrienti.

Este corpul tau, este experimentul tau, este proiectul tau.

Fii cat mai obiectiva cu tine insati si, inainte de a incepe o dieta atat de restrictiva, asigura-te ca te pregatesti bine.

Este foarte important sa tii un jurnal alimentar in care sa notezi zilnic ce ai mancat si ce efecte/simptome observi in timpul procesului. Pentru majoritatea oamenilor care incep dieta, am observat ca unul dintre primele simptome este disparitia retentiei de apa. Dupa prima perioada in care se poate simti o lipsa de energie si pot exista pofte intensificate pentru anumite alimente, aceste pofte dispar si apare, in schimb, o stare de energie constanta si o capacitate mai mare de concentrare.